酵素虽然可以对人体起到多方面的有效作用，比如说减肥瘦身、排毒养颜、祛斑美颜、抗菌消炎等，但是其也有一定的副作用，因为酵素是通过维生素发酵而成的，其中含有丰富的酸性成分，如果过量食用酵素，那么会对人体的胃肠黏膜腐蚀和伤害，导致胃肠功能下降，还会让胃炎、胃溃疡和12指肠溃疡等疾病高发，这些都是人们食用酵素时可能会出现的副作用，所以平时大家吃酵素时一定要注意食用量，尽量不要多吃。在服用酵素液的时候，可以是每天2汤匙，或兑水喝或直接喝都行。要注意的是兑水的时候不宜用热水以免使酵素变性，另外在每天的早上空腹喝、晚上临睡前喝或者是午饭前1小时左右喝都可以。如果是服用酵素粉的话一般是每天3次一次5克左右用温水冲服；如果是酵素片的话一般是一天三次，一次一片饭后服用，具有的还是要参考购买的酵素产品的说明书进行服用。

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