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醪糟是米酒吗

发布时间:2023-07-17 14:22:49
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醪糟是米酒,醪糟又称酒酿、酒糟,是使用糯米为原料发酵而成,味道香甜醇美,口感十分好,含有少量的酒精。

醪糟的发酵时间一般要发酵时间达40~45天左右,另外,醪糟大多还是采用家庭自制而成,制作醪糟时糯米一定要蒸熟,如果是夹生半熟的糯米,做出来的醪糟不但口感很差,甜味和酒味也是不够的,所以要想醪糟好吃糯米的品质很关键。

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