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烟酰胺本身带有轻微甜味，这是由其化学结构决定的固有特性。
烟酰胺是维生素B3的活性形式，化学名称为尼克酰胺。在纯净状态下，它呈现为白色结晶性粉末，尝起来有淡淡的甜味，不伴随苦味或刺激感。这种味道来源于分子结构中含有的酰胺基团和吡啶环，与味蕾受体产生特定反应。虽然甜度远低于蔗糖，但在直接接触舌尖时能被察觉。这种特性在医药和营养补充剂领域已被长期记录，属于正常现象。
市面上含烟酰胺的口服产品或护肤品若被舔舐，可能尝到轻微甜味，主要来自烟酰胺成分本身。部分产品还会添加微量甜味剂改善口感，但主体甜味仍源于原料特性。这种味道不影响其护肤或保健功能。消费者在使用过程中无需担心甜味问题，它不代表变质或添加糖分，属于成分自然属性，安全无害。
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