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黄芪泡水不建议隔夜饮用，最好当天冲泡当天喝完。
黄芪含有多糖、皂苷等活性成分，长时间浸泡后易氧化分解，药效显著降低。夏季高温环境下，泡水的黄芪在6小时后可能滋生细菌，饮用后可能引发肠胃不适。即便冷藏保存，隔夜黄芪水的营养成分也会流失，且反复加热会导致部分物质变性，产生苦味或沉淀物。
正确做法是每次取5-10克黄芪片，用80℃以上热水冲泡并加盖焖15分钟，4小时内饮用完毕。若需节省药材，可将泡过的黄芪片加水煮沸5分钟再次利用，但总使用时长不超过12小时。糖尿病患者尤其要注意避免饮用隔夜黄芪水，因其糖分可能发酵变质。服用免疫抑制剂或抗凝药物者，隔夜黄芪水可能影响药物稳定性。
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