治疗感冒，鼻塞等作用。
葱能够疏风散寒、解毒发汗。生姜能够解毒、杀菌、发汗、解表、温肺、止呕。两者结合熬制的葱姜水能增强祛痰、发汗、利尿的功能，可治疗感冒、鼻塞、咳嗽、小便不利、头皮屑。
现代药理研究发现，葱姜水具有抗病原微生物、不同程度抑制多种真菌和细菌、抑制胃癌发生的作用。
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