杏仁七白饮喝起有点杂质，可能是因为其中的食材成分未完全溶解或打磨不够细腻所致。

杏仁七白饮，作为一种传统的滋养饮品，其主要成分包括杏仁、茯苓、银耳、山药等多种白色食材。这些食材经过精心配比，旨在以内调的方式滋养身体，改善肌肤状态。然而，在制作过程中，可能会因为各种原因导致饮品中出现一些微小的杂质。

一种可能的情况是，食材在打磨成粉的过程中，并未达到完全的细腻度。这可能是由于打磨时间不够长，或者打磨机的性能有限所致。因此，在冲泡时，这些未完全打磨细腻的食材成分可能会以杂质的形式浮现在饮品中。

另外，杏仁七白饮中的食材成分在溶解时也可能存在差异。有些成分可能较易溶于水，而有些则相对较难。当使用开水冲泡时，如果时间不够长或者水温不够高，都可能导致部分食材成分未能完全溶解，从而以杂质的形式残留在饮品中。

尽管这些杂质可能对口感产生一定影响，但并不代表杏仁七白饮的品质存在问题。事实上，这些微小的杂质恰恰证明了饮品的真材实料和手工制作的特点。为了获得更好的口感体验，建议在冲泡杏仁七白饮时，可以适当延长冲泡时间或使用更高温度的水，以帮助食材成分更好地溶解和释放营养。