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潮汕生腌虾最好当天吃。
潮汕生腌虾是通过将新鲜的虾用盐和糖腌制而成，然后晾干晒制而成。因此，潮汕生腌虾的制作过程中并没有使用任何防腐剂或其他化学添加剂，所以不适合长时间保存。一般来说，如果您购买了新鲜的潮汕生腌虾，最好在当天食用完毕，以保证其最佳的口感和新鲜度。
如果您不得不将潮汕生腌虾保存过夜，那么建议您将其放在冰箱中冷藏，以避免细菌滋生。同时，为了保持其口感和风味，最好将潮汕生腌虾放在密封的容器中，并在食用前将其稍微加热一下。
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