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西兰花通常煮 3 - 5 分钟即可熟透。
西兰花的茎部与花簇部分煮熟难度不大，所以煮制时间不应太久。要是煮的时间太短，西兰花难以完全熟透，食用时会有生涩之感，营养成分的吸收效果也不佳。反之，若煮制时间过长，西兰花的营养会大量流失，口感会变得绵软，颜色还会发暗，既影响食欲，又破坏菜品的美观。
煮西兰花时，可先把西兰花切成小朵，再用清水冲洗干净。待水烧开后，将西兰花放入锅中，同时加少许盐与几滴油，如此能让西兰花维持翠绿的色泽。3 - 5 分钟之后，若用筷子能轻易插入西兰花，这就表明它已煮熟，此时便可捞出，用于下一步烹饪或直接食用。
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