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火龙果是夏季与秋季的水果。
火龙果的花期处于5到10月，花朵凋零后，一般经过30至40天，果实便能成熟。按照这个生长周期推算，每年6至11月是火龙果的收获时段，因而大量上市集中在夏、秋两季。火龙果起源于中美洲的热带地域，那里气候温热，为它的生长提供了优渥条件。后来被引入咱们中国，在南方多地，像海南、广西、广东等地落地生根，种植面积不断扩大。
夏、秋季节，有着得天独厚的气候优势。阳光充沛，长时间的光照让火龙果充分进行光合作用，积攒糖分；温度较高，热量充足，促使果实快速生长发育，饱满多汁，甜度绝佳。反观其他季节，市场上的火龙果要么来自温室种植，模拟适宜环境，要么从远方运输而来，这些火龙果生长环境终究不够自然，和夏秋季自然成熟的相比，口感、甜度等方面稍显逊色，品质上差了那么一些。
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