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如果辣椒辣到手了，可以采取以下措施来缓解：
1、洗手：用清水和肥皂洗手，可以帮助将辣椒油洗掉，减轻辣痛。
2、涂抹油脂：像橄榄油或食用油等油脂可以中和辣椒油的辣味。
3、涂抹酸性物质：例如柠檬汁或醋等酸性物质可以中和辣椒油的辣味。
4、清洗乳制品：像牛奶、酸奶、奶油等乳制品有助于中和辣椒油中的辣味。
5、冰敷：用冰袋冰敷患处，可以缓解辣痛。
6、多喝水：多喝水可以稀释辣椒油，并加速人体代谢，有助于缓解辣痛。
不过需要注意的是，如果接触到眼睛或口腔内，建议及时就医。
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