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可以。
火锅里面的青菜种类繁多，如白菜、生菜、空心菜等，几乎四季都能买到。然而，蕨菜是一种野菜，只有春天才能采摘到。尽管如此，蕨菜也是一种非常适合涮火锅的食材。蕨菜富含营养素，且味道独特。在春天的时候，可以尝试用蕨菜来涮火锅。
小贴士：
蕨菜表面有很多细小的绒毛，如果想用蕨菜来涮火锅，一定要将绒毛处理干净，以免引起不适。
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