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方法：
很多人喜欢在生活中屯够鸡蛋，但是不及时食用。鸡蛋能不能吃主要取决于它的新鲜度，如果出现蛋黄是散开的情况，那么说明鸡蛋已经变质，或者有霉味或者腐烂的味道，不能再吃了。这是判断鸡蛋是否变质最直接的方法。打开鸡蛋，发现蛋黄散了，蛋白质和蛋黄混在一起，或者有霉味或者腐烂的味道，不能再吃了。这是判断鸡蛋是否变质最直接的方法。如果鸡蛋在水里是平的，说明它是新鲜的；如果在水中倾斜，至少要存放3-5天；如果笔直立在水中，它可以储存10天。如果它浮在水面上，鸡蛋可能已经坏了。
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