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酵素参与生物各项生命活动中，起到不可替代的作用。
每种酶在体内都有特定的功能，是其他酶无法完成的。每种酶的形状都很特别，它只引发一种特定物质的反应，被酶改变的物质叫做质权。酶首先抓住受体，抓住它，然后与其他分子结合，提高反应速度。
大多数细胞反应都是由这些必需的蛋白质催化的，而这些蛋白质的矿物质成分使反应成为可能。体内的很多反应都依赖于酶，但是注意不要超负荷。例如，如果身体必须产生足够的酶来执行消化功能，正常代谢所需的酶可能会不足。
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