宝宝吃菠萝蜜过敏时，应立即停止食用并采取相应措施。

宝宝对某些食物过敏是比较常见的现象，菠萝蜜作为一种热带水果，含有多种蛋白质和酶，可能会引起部分宝宝的过敏反应。如果宝宝在食用菠萝蜜后出现过敏症状，如皮疹、红斑、瘙痒、肿胀、呕吐或腹泻等，应立即停止食用，并观察症状的发展。如果症状轻微，可以先在家进行简单的处理，但如果症状严重或持续不退，应立即就医。

在家中处理宝宝的过敏反应时，可以采取以下措施：首先，用温水和温和的婴儿沐浴露清洗宝宝的皮肤，去除残留的菠萝蜜汁液，减轻皮肤的刺激。其次，可以给宝宝服用一些抗过敏药物，如儿童用的抗组胺药，但最好在医生的指导下使用。例如，可以使用儿童专用的抗过敏药物，如氯雷他定糖浆，按照说明书上的剂量给宝宝服用，以缓解过敏症状。

如果宝宝出现严重的过敏反应，如呼吸困难、喉咙肿胀、严重的皮疹或休克等症状，应立即拨打急救电话，将宝宝送往医院。在等待救护车到来的过程中，尽量让宝宝保持平躺，头部稍微抬高，保持呼吸道通畅。同时，记录宝宝的过敏症状和食用菠萝蜜的时间，以便医生更好地了解情况并采取相应的治疗措施。

为了避免宝宝再次发生过敏反应，家长应记录宝宝的过敏史，并在今后的饮食中避免接触过敏源。可以咨询儿科医生，进行过敏原检测，确定宝宝的具体过敏源，制定合理的饮食计划。此外，家长在给宝宝尝试新的食物时，应从小量开始，观察2-3天，确认宝宝没有不良反应后再逐渐增加分量。