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可以选择刮干净，也可以选择刷洗干净。
大闸蟹钳子上面长毛是正常的，从卫生和健康的角度来说，烹饪大闸蟹前可以对大闸蟹钳子上的毛进行处理，可以是刮干净，也可以是刷洗干净。
小贴士
如果不进行处理的话，大闸蟹钳子上面的毛里面可能会藏污纳垢，影响食用感受，而且也不卫生、不健康，因此，如果自己在家里面做大闸蟹吃的话，最好是对大闸蟹钳子上的毛进行处理后再吃。
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