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菠菜和牛奶不建议一起吃。
没有处理过的菠菜富含草酸，会与牛奶中富含的钙离子结合生成不溶于水的草酸钙，不仅会影响钙的吸收还容易引起腹胀、腹泻等症状。但是如果菠菜焯水，可以和牛奶一起吃。
因为经过加工的菠菜中已经去除了大量的草酸，不足以和牛奶中的钙离子反应生成草酸钙。因此，未经处理的菠菜和牛奶一定不能同时食用，但可以前后食用，时间间隔必须超过1小时。如果两者同时食用，菠菜一定要焯一下。
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