女性吃蛋黄的好处和功效主要包括提高记忆力、保护视力、帮助减肥、延缓衰老等。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这种物质被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。同时，卵磷脂还具有降低胆固醇的作用，对女性健康十分有益。
蛋黄中还含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质具有很强的抗氧化作用，且特别容易被吸收。它们能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险，对女性的视力保护起到重要作用。
对于想要减肥的女性来说，蛋黄也是一个好选择。虽然蛋黄的脂肪含量相对较高，但大多是有利的脂肪酸，如油酸，不仅不会导致发胖，反而能帮助预防心脏病。同时，蛋黄中的蛋白质和脂肪能持续平稳地提供能量，让饱腹感更持久，有助于控制体重。
此外，蛋黄中还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及铁、磷等，这些营养成分对女性的皮肤、骨骼和免疫系统都有很好的保健作用。特别是维生素A，能让皮肤更加光滑细腻；而维生素D则有助于促进钙质吸收，预防骨质疏松。适量食用蛋黄对女性来说具有延缓衰老、美容养颜的功效。
女性适量食用蛋黄可以享受到多方面的健康益处。但需要注意的是，蛋黄中的胆固醇含量较高，每天食用量应适度控制。