在合适的存储条件下，干鱼胶可以保存一年以上。

干鱼胶是由鱼鳔经过脱水干燥处理制成的一种高档食材，因其富含胶原蛋白而被广泛用于烹饪。保存得当的情况下，干鱼胶可以较长时间保持其营养价值和口感。为了确保干鱼胶的新鲜度和品质，应当将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。使用密封容器或保鲜袋包装可以有效防止空气和湿气进入，从而延长保存期限。

在检查干鱼胶是否仍然适合食用时，应注意观察其外观、气味和质地。正常情况下，干鱼胶应呈现自然的淡黄色或琥珀色，无异味。如果发现鱼胶表面出现霉斑、变色或是发出不愉快的气味，这可能是变质的迹象，不宜继续食用。此外，如果鱼胶摸起来过于柔软或潮湿，说明保存不当，也可能已经受到影响。

通过正确的方法储存干鱼胶，可以确保其在较长时间内保持良好的状态。但在食用前，务必检查鱼胶的状态，确保安全卫生。如果不确定鱼胶是否仍然适宜食用，最安全的做法是放弃使用，以免对健康造成不良影响。