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看具体情况。
花胶一般都是冷水泡，没有时间限制。可以把花胶泡破，里里外外洗干净，剪掉。有的半小时就能泡好，有的要两个小时，有的更久。但时间不是发泡的标准，更需要自己控制发泡程度，避免营养流失。如果是薄花胶，比如鳕鱼胶、鸡蛋胶、黄花胶等。，泡10个小时就好了；但是如果是厚鱼胶，或者是老鱼胶，比如红嘴鱼胶，斗湖花胶，时间就比较长了。大概需要20小时以上，泡的时候可以换冷水。为了保持新鲜，用一层保鲜膜把容器口包起来，然后放进冰箱。
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