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肝硬化早期适合吃富含蛋白质、维生素的食物，还有易消化的谷物以及蔬菜水果等。
蛋白质对于肝硬化早期患者意义重大，瘦肉、鱼类、蛋类、奶类以及豆制品等都是理想之选，它们能够给身体补充必需的营养，助力修复受损的肝细胞。与此同时，患者得多多摄入富含维生素的食物，诸如橙子、草莓、菠菜、西兰花一类的蔬菜水果，维生素 C、维生素 E 等具备抗氧化特性，能够保护肝脏免遭自由基侵害，推动肝细胞的恢复与再生。
另外，小米、玉米等谷物类食物，蕴含丰富的碳水化合物，可为患者供应能量，而且消化吸收起来相对轻松，不会给肝脏添太多麻烦。适量进食这些食物，并且合理搭配，对肝硬化早期患者维持身体营养均衡大有益处，能为病情的稳定与恢复起到积极作用。
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