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汤圆冷水下锅煮制时间较长，一般需要15-20分钟，但具体时长受汤圆大小和馅料影响。
冷水下锅时，汤圆随着水温慢慢升高而逐渐受热，升温过程相对缓慢。对于常见的中等大小芝麻馅汤圆，从冷水下锅开始，大约需要煮12-15分钟，汤圆才会慢慢浮起来。但此时汤圆内部可能还未完全熟透，浮起后还需再煮3-5分钟，总共15-20分钟才能确保汤圆熟透，口感软糯。
要是汤圆个头较大，冷水下锅后煮的时间会更久。可能需要15-18分钟汤圆才浮起，浮起后再煮3-5分钟，总共约20分钟左右，才能保证从外皮到内馅都熟透，避免出现夹生情况。
若是肉馅汤圆，由于肉馅较难熟透，冷水下锅煮的时间需适当延长。浮起前可能需要煮15-18分钟，浮起后再煮3-5分钟，这样才能保证肉馅熟透，吃起来安全又美味。不过，冷水下锅汤圆容易因长时间浸泡和缓慢受热导致外皮破裂，所以一般建议开水下锅煮汤圆。
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