南杏仁和北杏仁主要区别在于产地、外观及用途。

南杏仁与北杏仁虽然名字相似，但它们在多个方面存在差异。南杏仁主要产自中国南方地区，如广东、福建等地，而北杏仁则多见于北方省份，如山东、河北等。从外观上看，南杏仁个头较大，形状较为圆润饱满，表面光滑，颜色偏黄白色；北杏仁相对较小，形状略显扁平，表皮稍有皱褶，颜色较深。这种外观上的不同不仅影响了两者的视觉感受，也反映了它们生长环境的差异。

在用途方面，南杏仁和北杏仁各有千秋。南杏仁味道甘甜，口感细腻，常被用于制作各种传统中式甜品，如杏仁豆腐、杏仁茶等，为这些美食增添了独特的风味。它还富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪酸和维生素E，对人体健康有益。相比之下，北杏仁带有一定的苦味，更多地应用于药用领域。中医认为北杏仁具有止咳平喘的功效，可用于治疗咳嗽、气喘等症状。尽管两者都含有丰富的营养价值，但在日常饮食或药用选择上，人们往往会根据具体需求来决定使用哪种杏仁。