柿子与鸡蛋适量同食无影响，但柿子不宜与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同时大量食用。
柿子中含有鞣酸，这是一种能与蛋白质结合形成不易消化的物质的化学成分。当柿子与高蛋白食物如蟹、鱼、虾等大量同时食用时，鞣酸可能与这些食物中的蛋白质发生反应，生成不易被人体吸收的化合物。这不仅降低了食物的营养价值，还可能对人体造成不良影响，如胃部不适、结石等。
然而，鸡蛋虽然也是高蛋白食物，但日常食用量相对较小，且鸡蛋中的蛋白质类型与蟹、鱼、虾等有所不同。在适量的情况下，柿子与鸡蛋同时食用通常不会引起明显的不良反应。当然，对于个体差异较大的人群，如果存在过敏或者某些特殊的健康状况，还是建议在食物搭配上寻求专业医师或营养师的意见。
吃柿子时还应注意避免空腹食用，因为空腹时胃酸浓度较高，易与柿子中的鞣酸等物质发生反应，形成胃石。建议在餐后适量食用柿子，这样既可以享受柿子的美味，又能减少不良反应的风险。
虽然柿子与某些高蛋白食物的组合需要谨慎，但并不意味着柿子不能与鸡蛋等食物一起食用。关键在于掌握适量原则，并根据自身情况合理安排饮食。在享受美食的同时，也要关注身体的反应，及时调整饮食习惯，确保健康。