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中药天麻变色了是不建议吃的。
中药天麻变色不建议吃。天麻适合存放在阴凉干燥的地方，所以可以放在冰箱里保存。如果天麻在冰箱里变色，可能会被氧化变质。不建议继续食用这种天麻，其功效和营养价值受到影响，还可能导致肠胃不适。
干天麻如果密封冷藏，可保存1~2年。鲜天麻放在冰箱里最多能冷藏5个月左右。虽然冰箱可以延长天麻的保质期，但储存时间过长会影响口感、营养等。建议大家理性购买天麻，合理储存。
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