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慢性肠炎患者宜选择低纤维、易消化、富含优质蛋白的食物。
主食推荐大米粥、软面条、山药羹等低渣食物，烹饪时加入少量橄榄油可增加热量摄入。蛋白质来源以蒸鱼、鸡胸肉、嫩豆腐为主，避免牛肉等红肉加重肠道负担。苹果泥、香蕉等低酸度水果可补充钾元素，南瓜、胡萝卜等去皮煮软的蔬菜能提供必要维生素，但每日摄入量不超过200克以防纤维过量。
发酵类食物需谨慎选择。无糖低脂酸奶含益生菌，餐后饮用50-100毫升有助于调节肠道菌群。避免豆类、西兰花等产气食物，代之以冬瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。烹调时禁用辣椒、咖喱等刺激性调料，改用新鲜姜汁温和暖胃。急性发作期可短期使用要素膳营养粉，保证营养摄入的同时减少食物残渣刺激肠壁。
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