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高血压患者应选择橄榄油、菜籽油或葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
这些油能有效降低坏胆固醇水平，减少血管炎症，避免饱和脂肪和反式脂肪对血压的负面影响。日常烹饪中，应避免高温煎炸，选择凉拌或低温蒸煮方式，防止油脂氧化产生有害物质。每日用油量严格控制在25克以内，过量会增加热量摄入，影响血压稳定。切勿使用动物油、棕榈油或含反式脂肪的加工油品，它们会加重血管负担。
搭配健康习惯：日常饮食以新鲜蔬菜、全谷物为主，减少盐分至每日5克内。避免油炸食品，优先选择蒸煮方式。定期监测血压变化，根据结果调整用油种类和量。科学管理需结合整体饮食结构，而非依赖单一油品，确保长期血压平稳，降低心脑血管风险。
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