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1.饱和脂肪酸含量过高的油。饱和脂肪酸含量过高的食用油不会增加血液中胆固醇的含量，从而增加患心血管疾病的风险。饱和脂肪酸还会增加体内的脂肪储存，从而增加患肥胖症的风险。此外，饱和脂肪酸容易受到高温的破坏，会产生有害的致癌物质，对人体健康不利。
2.便宜的调和油。调和油是一种混合油，是由多种植物油混合而成，其中包括花生油、菜籽油、棕榈油等。调和油的质量普遍不高，而且价格低廉，很多厂家会添加一些不健康的添加剂，比如防腐剂、色素等，这些添加剂对人体有害，因此不建议买便宜的调和油食用油。
3.土榨油或其它非正规渠道中制造、出售的油。这些油可能质量缺少监督，不能保证安全性，可能会生成其他物质，危害身体健康。
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