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糖尿病患者可以选择低升糖指数（GI）的主食，如全谷物、糙米和豆类，来控制血糖水平。
低GI食物在消化过程中缓慢释放葡萄糖，避免了血糖的急剧上升。全谷物是很好的选择，它们保留了更多的天然纤维和营养成分，能够延长饱腹感并稳定血糖。例如，燕麦片不仅富含膳食纤维，还能提供持续的能量供应，适合早餐食用。另外，糙米相比白米含有更多的纤维和维生素，其升糖指数较低，有助于平稳血糖波动。将白米饭替换为糙米饭，可以显著改善餐后血糖反应。
豆类也是理想的主食替代品。红豆、绿豆、黑豆等不仅富含蛋白质和膳食纤维，还具有较低的GI值。煮熟的豆类可以作为主食的一部分，或者加入到汤、沙拉中。此外，藜麦作为一种新兴的健康食品，同样值得推荐。它不仅含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，而且升糖指数较低，能够为身体提供稳定的能量来源。与传统的精制谷物相比，这些豆类和藜麦能更好地帮助糖尿病患者控制血糖。
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