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一个人吃螺丝的量因人而异，一般建议不超过500克。
螺丝富含蛋白质、钙等营养成分，但也含有一定寄生虫和细菌。若食用过多未彻底煮熟的螺丝，感染寄生虫和细菌的风险大增，可能引发肠道疾病，出现腹痛、腹泻、发热等症状。
对于肠胃功能较好的人，一次吃300-500克螺丝，既能享受美味，又不会给肠胃造成太大负担。但如果肠胃功能较弱，大量食用螺丝，容易消化不良，出现腹胀、腹痛等不适，这类人群一次吃100-200克较为合适。
另外，螺丝嘌呤含量较高，痛风患者或高尿酸血症人群要严格控制食用量，尽量少吃或不吃，以避免血尿酸升高，诱发痛风发作。
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