生咸鸭蛋蛋清可以用来制作蛋清粥、蛋清蒸糕和蛋清糖霜等美食。

生咸鸭蛋蛋清虽然不如蛋黄那样浓郁，但其独特的口感和丰富的营养成分，依然可以用来制作多种美味佳肴。蛋清粥是一种简单又营养的早餐选择。将生咸鸭蛋蛋清打入已经煮好的白粥中，快速搅拌均匀，蛋清会迅速凝固成细小的白色絮状物，既增加了粥的口感，又使其更加鲜美。可以在粥中加入一些切碎的蔬菜和瘦肉，既丰富了营养，又提升了味道。

蛋清蒸糕是一道适合全家享用的甜点。将生咸鸭蛋蛋清与糯米粉、白糖和适量的水混合，搅拌均匀后倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的蛋清蒸糕色泽洁白，质地柔软，入口即化，甜而不腻。为了增加风味，可以在面糊中加入一些红枣、葡萄干或椰蓉，使其更加美味可口。

蛋清糖霜则是一种装饰蛋糕和饼干的理想材料。将生咸鸭蛋蛋清与适量的糖粉混合，用电动打蛋器打发至浓稠状，即可制成蛋清糖霜。将糖霜装入裱花袋中，可以在蛋糕表面挤出各种美丽的图案，不仅美观，还能增加甜品的口感。此外，蛋清糖霜还可以用来包裹坚果、水果等，制作成各种美味的糖果。

生咸鸭蛋蛋清虽然在烹饪中的应用不如蛋黄广泛，但只要发挥创意，依然可以制作出许多美味的菜肴和甜点。无论是作为早餐、午餐还是甜点，都可以让家人和朋友享受到不一样的美味体验。同时，生咸鸭蛋蛋清富含蛋白质，对身体健康也有益处，是一道既美味又健康的食材。