皮肤是人体最大的器官，也是最容易受到外界环境影响的部位之一。因此，保持皮肤健康是每个人都应该关注的问题。除了日常的护肤工作外，饮食也是影响皮肤健康的重要因素之一。那么，吃什么食物皮肤会变好呢？

首先，水果是保持皮肤健康的重要食物之一。水果中富含维生素C和抗氧化物质，能够帮助皮肤抵抗自由基的侵害，减少皮肤老化。例如，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C的水果可以促进胶原蛋白的生成，使皮肤更加有弹性。

其次，坚果也是有益于皮肤健康的食物之一。坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，可以帮助皮肤保持水分和弹性。例如，核桃、杏仁、腰果等坚果可以促进皮肤细胞的再生，减少皮肤干燥和粗糙。

此外，鱼类也是有助于皮肤健康的食物之一。鱼类中富含Omega-3脂肪酸，可以减少皮肤炎症和过敏反应，同时也可以促进皮肤细胞的再生和修复。例如，三文鱼、鲑鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类可以使皮肤更加光滑细腻。

最后，蔬菜也是有助于皮肤健康的食物之一。蔬菜中含有丰富的维生素A、C和E，可以帮助皮肤抵御自由基的侵害，同时也可以促进皮肤细胞的再生和修复。例如，胡萝卜、菠菜、西兰花等富含维生素A、C和E的蔬菜可以使皮肤更加有光泽。