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甜菜根是一种常见的蔬菜，营养价值高，富含多种维生素和微量元素。虽然有些科学研究表明甜菜根具有抗氧化、抗炎症等功效，并可能对某些疾病如糖尿病、高血压等具有辅助治疗作用，但没有证据表明它会导致癌细胞疯长。
事实上，现代医学研究表明，大部分癌症都是由多种因素包括遗传、环境、饮食、生活习惯等综合作用而成的复杂疾病，甜菜根作为一种健康的蔬菜并不会单独导致癌症的生成或恶化。
不过，如果您已经患有癌症或其他与免疫系统相关的疾病，则需要在医师的指导下进行膳食控制，以保持身体健康。同时，应注意避免过度摄入任何一种食物，以保持均衡的饮食和健康的生活方式。
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