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阿胶如何熬制

发布时间:2022-08-17 16:02:08
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下面一起来看一下吧:

主料:阿胶糕250克,米酒500毫升。辅助配料:黑芝麻粉250克,核桃仁250克,大枣150克,老冰糖200克。可以根据爱好加入100g桂圆干,100g枸杞,但是其他食物。

做法:1。娇娇饼用米酒浸泡至融化(融化时间视平均气温而定),辅料红枣去核,黑芝麻粉、核桃仁文火炒香。2.将融化的阿胶倒入锅中,放入捣碎的老冰糖,慢炖,用炒勺不停搅拌,防止粘底。3.熬煮至阿胶糕液体粘稠到粘在铲子上(别名“挂国旗”),关火,迅速倒入事先溶解的辅料,搅拌均匀。

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