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营养价值：
一年四季都可以看到西红柿，这是一种每个老百姓都能买得起的蔬菜。西红柿虽然不起眼，但营养价值很高。它们含有多种维生素、烟酸、钾和镁、碳水化合物和胡萝卜素等。让我们来看看它们的营养成分。西红柿富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性。保护细胞免受氧化损伤；维生素C可以抑制亚硝胺的生成，降低患胃癌的风险。西红柿含有独特的番茄红素，其抗氧化能力远远超过维生素E，能对抗自由基，保护心血管健康，延缓衰老。维生素B1可以缓解肌肉疲劳，使神经反应更加灵敏，保护心血管系统。
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