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苦瓜、洋葱、黑木耳等低升糖指数（GI）食物有助于辅助控制血糖。
苦瓜含苦瓜甙和类胰岛素物质，可促进糖分分解；洋葱中的硫化物改善胰岛素敏感性；黑木耳多糖能降低血糖水平。其他如紫菜、魔芋、麦麸等，富含膳食纤维和活性成分，可延缓碳水化合物吸收。南瓜虽含戊聚糖，但需注意摄入量，避免过量引发血糖波动。食用时优先选择蒸、煮、凉拌等低油烹饪方式，搭配优质蛋白（如鸡胸肉、豆制品）以平衡营养。
糖尿病患者需结合个体情况调整饮食，控制总热量并优先选择低GI食物（如全谷物、绿叶蔬菜）。水果需在血糖平稳前提下适量食用，每日不超过1个拳头大小。避免高糖高脂加工食品，如甜点、油炸物。若依赖特定降糖食材（如苦瓜），建议咨询医生或营养师，确保与药物治疗协同而非冲突。饮食管理需长期坚持，配合运动及血糖监测。
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