端午节吃咸鸭蛋是传统习俗，寓意吉祥，也与节令饮食习惯相关。

咸鸭蛋在端午节的食用与“端”与“蛋”谐音有关，古人认为“端”代表开端，而“蛋”象征圆满，二者结合寓意节日顺利平安。部分地区将咸鸭蛋与粽子搭配食用，认为其高蛋白和高脂肪特性能补充端午期间因天气炎热导致的体力消耗。传统做法中，鸭蛋经盐水腌制70天以上，蛋黄呈现红亮油润的特征，口感咸香浓郁，适合佐餐或单独品尝。

这一习俗背后融合了饮食文化与季节适应性。端午节正值夏初，湿热气候易引发食欲下降，咸鸭蛋的咸鲜口味能刺激味蕾，促进消化。现代家庭中，咸鸭蛋的食用方式更灵活，可切片拌饭、配粥，或作为便携零食。部分商家推出真空包装产品，保留传统风味的同时延长保存时间。尽管形式变化，但其作为节日符号的地位未变，尤其在江南地区，咸鸭蛋仍是端午餐桌的固定选项。