豆腐稍微带点酸味通常不会导致中毒，但如果酸味明显或伴有其他腐败迹象，则不宜食用。

豆腐是一种营养丰富且易于消化的食品，但如果存放不当，容易变质。轻微的酸味可能是由于豆腐在储存过程中开始发酵所致，这种情况下，豆腐尚未达到完全腐败的程度，短时间内食用一般不会引起严重的健康问题。然而，为了安全起见，建议观察豆腐的质地和气味，如果仅仅是轻微的酸味，没有明显的异味或其他腐败迹象，可以考虑加热后食用。

但是，如果豆腐散发出强烈的酸味或其它异常气味，表面出现黏液、霉斑或者颜色发生变化，这时候就表明豆腐已经变质，继续食用可能会导致食物中毒。食物中毒的症状包括但不限于腹痛、呕吐、腹泻等，严重时还需就医治疗。因此，对于已经明显变质的豆腐，应当立即丢弃，避免食用。

为了避免豆腐过早变质，正确的储存方法非常重要。新鲜豆腐最好放在冰箱冷藏室保存，并尽快食用。如果短时间内无法吃完，可以考虑将豆腐切块后冷冻保存，这样可以延长其保质期。在食用前仔细检查豆腐的状态，确保食品安全。