魔芋放置冰箱中保存，隔夜后仍然可以食用，前提是保存得当且未出现异味或变质现象。

魔芋是一种低热量、高纤维的食品，因其具有良好的饱腹感和较低的卡路里含量而受到减肥者的青睐。正确保存魔芋，可以确保其新鲜度和安全性。通常，将烹饪后的魔芋放入密封容器中，置于冰箱冷藏室内，可以有效延长其保质期。这样做不仅可以防止细菌滋生，还能保持魔芋的口感和营养。

然而，在食用前一天准备好的魔芋之前，需要检查是否有任何变质迹象。打开容器后，先闻一闻是否有异常气味，正常的魔芋不应该有刺鼻或腐败的味道。接着观察颜色是否发生了明显变化，如有发霉或颜色变得异常，则不应食用。如果一切正常，可以用微波炉加热或再次烹煮后食用，加热不仅能杀菌，还能改善口感。

需要注意的是，虽然魔芋本身不易腐败，但如果与其他食物混装，尤其是生肉或鱼类等易腐食品接触，可能会导致交叉污染。因此，建议将魔芋单独存放，并确保容器密封良好。另外，即使是冷藏保存，也不宜存放太久，最好在两天内食用完毕，以确保食品的新鲜与安全。