血脂偏高的人可以适量吃鸡蛋黄，但需要注意控制摄入量。

对于血脂偏高的人来说，适量食用鸡蛋黄并不会显著影响血清胆固醇水平。研究表明，虽然蛋黄中的胆固醇含量较高，但人体对膳食胆固醇的吸收率有限，且鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有助于调节和控制血胆固醇。例如，一位名叫王阿姨的患者，在医生的建议下，每周吃2到3个完整的鸡蛋，包括蛋黄，经过一段时间后，她的血脂水平并未出现明显波动。此外，鸡蛋黄富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K以及铁、锌等微量元素，这些成分对人体健康非常有益。

然而，对于那些胆固醇严重偏高的患者，尤其是合并有其他慢性疾病如高血压、糖尿病的人群，应该更加谨慎地对待鸡蛋黄的摄入。这类人群应遵循医生的具体指导，严格控制胆固醇的摄入量。比如，李叔叔不仅血脂高，还患有高血压，医生建议他每天的胆固醇摄入量应少于200毫克，因此他选择每隔一天吃半个鸡蛋，同时增加了蔬菜和全谷物的摄入，以确保营养均衡。