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当归泡水喝具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。
当归中的阿魏酸、挥发油等成分能促进血液循环，改善血虚引起的面色苍白、头晕乏力。其活血特性可调理月经不调、缓解痛经，适合经期血量少或经期不规律的女性。对于产后恢复或术后体虚者，当归泡水能辅助提升气血恢复速度，但需在恶露排尽后使用。
当归多糖成分能温和刺激肠道蠕动，改善老年性便秘或久坐人群的排便困难。日常泡水建议取3-5克切片，用90℃热水闷泡15分钟，可搭配红枣或黄芪增强补益效果。体质偏热者饮用时可添加麦冬平衡药性，连续饮用不超过10天，避免温补过度引发口干舌燥等上火反应。
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