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糖尿病人可以适量食用草莓，但需注意摄入量和食用时机。
草莓属于低升糖指数水果，每100克含糖量约4-7克，碳水化合物含量低于苹果、香蕉等常见水果。其丰富的膳食纤维可延缓糖分吸收，维生素C和抗氧化物质对改善胰岛素敏感性有益。美国糖尿病协会将草莓列为糖尿病友好型水果，建议每日摄入量控制在100-150克，约相当于中等大小草莓5-8颗。
食用时需搭配血糖监测，避免空腹单独食用。最佳时间为两餐之间血糖稳定时段，如上午10点或下午3点。建议将草莓与蛋白质食物搭配，如搭配无糖酸奶或坚果，可进一步平缓血糖波动。血糖控制不稳定（空腹＞7mmol/L或餐后＞10mmol/L）时应暂停食用。需特别注意市售草莓酱、糖渍草莓等加工制品含糖量极高，应严格避免。
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