咖啡机和挂耳咖啡在制作方式、便利性和风味表现上有明显的不同。

咖啡机是一种通过高压将热水快速通过咖啡粉，从而萃取出浓缩咖啡的设备。使用咖啡机冲泡咖啡的过程相对复杂，需要研磨咖啡豆、填压咖啡粉，并且根据个人口味调整研磨粗细和萃取时间。咖啡机的优点在于能够提供更加稳定和专业的咖啡体验，尤其是在制作意式浓缩咖啡或拿铁等需要蒸汽泡沫的饮品时，咖啡机的优势尤为明显。

相比之下，挂耳咖啡是一种更为便捷的冲泡方式。它采用预先研磨好的咖啡粉装入特制的滤袋中，两侧设有纸板挂耳，可以直接挂在杯沿上使用。只需要将热水注入滤袋，等待几分钟即可得到一杯现磨咖啡。挂耳咖啡的优势在于其便捷性，无需额外的设备和复杂的操作流程，适合忙碌的早晨或办公室环境。

在风味表现上，咖啡机由于能够精确控制萃取参数，通常能够提供更加浓郁和层次分明的咖啡口感。而挂耳咖啡虽然在便捷性上占据优势，但在风味上可能不如咖啡机冲泡出来的咖啡那样丰富。不过，随着挂耳咖啡制作工艺的不断改进，现在市场上也有不少高品质的挂耳咖啡产品，能够较好地保留咖啡的香气和口感。选择哪一种方式，主要取决于个人的口味偏好和使用场景。