夏天月饼回油需要冷藏。
需要。回油的意思指将月饼冰皮吸收掉水分和馅料中的油，从而达到湿软的状态。夏天气温高，月饼会含有较多的糖、油等营养成分。室温下的回油可能会变差。所以夏天建议把月饼放冰箱冷藏。此外，冰箱的低温环境可以加快月饼油的回流，同时月饼馅料的口感也会更加新鲜可口。
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