以下是一些常见的降血糖的蔬菜：

1.苦瓜：苦瓜富含多种生物活性成分，具有降低血糖的作用。

2.芦笋：芦笋富含丙型胰岛素样生长因子（IGF-1），可促进胰岛素的产生，并有助于调节血糖水平。

3.洋葱：洋葱中含有硫化物和大量的纤维，可以提高胰岛素的分泌，帮助调节血糖。

4.蒜头：蒜头具有降低血糖和胆固醇的作用，有助于控制血糖水平。

5.豆类：豆类包括黑豆、黄豆、红豆等，富含慢吸收的碳水化合物和纤维，能够稳定血糖。

6.菠菜：菠菜富含叶酸、镁和抗氧化物质，有助于降低血糖水平。

7.番茄：番茄富含维生素C、维生素E和纤维，具有降低血糖和减少胆固醇的作用。

8.黄瓜：黄瓜是低糖、低卡路里的蔬菜，可作为血糖管理中的良好选择。

9.青菜：青菜类蔬菜如菠菜、油菜等，富含纤维和维生素C，有助于控制血糖水平。

除了上面的一些蔬菜，还有其他的像小白菜、西蓝花、茄子、胡萝卜、大蒜等对于降血糖也有帮助。请注意，对于血糖控制，蔬菜的摄入应搭配适量的蛋白质和健康脂肪，合理安排饮食是非常重要的。在制定饮食计划时，请咨询医生或营养师的建议，根据个人情况进行调整。