雨水中含有较多的杂质和细菌,会导致腊肠淋雨之后非常容易变质。
当晾晒腊肠淋到雨之后,建议先用毛巾将腊肠表面的水分擦拭干净,然后用吹风机吹一下香肠表面,还可以选择在香肠表面涂一层白酒,白酒有一定杀菌消毒的作用。
按以上步骤处理完之后可以将腊肠暂时放冰箱保存,低温能抑制细菌的滋生,等到天气好的时候在将腊肠悬挂在通风处重新晾晒。
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