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生腌螃蟹腌制时间需要在24小时以上，最好达到48小时。
生腌螃蟹中可能存在的寄生虫种类，常见的有肝吸虫、肺吸虫、肠道线虫等。这些寄生虫会在螃蟹体内生长繁殖，对人体健康造成威胁。为了杀死寄生虫，我们需要进行腌制。一般来说，腌制时间需要在24小时以上，最好达到48小时。这样可以确保寄生虫被完全杀死。
在腌制过程中，我们需要注意以下几点：1.使用盐水进行腌制。盐水的浓度需要达到5%以上，才能有效杀死寄生虫。2.腌制的温度需要在5℃以下，这样可以防止细菌滋生。3.腌制的容器需要密封，以免空气中的细菌污染螃蟹。4.腌制后需要用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。
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