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秋葵的营养价值非常高，它含有丰富的维生素C，每100克秋葵中的维生素C含量可达到100毫克以上，比柑橘等水果的维生素C含量还要高。此外，秋葵还含有丰富的维生素K，这种维生素对于血液凝固和骨骼健康非常重要。秋葵还含有大量的膳食纤维，这种纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。同时，秋葵中的植物蛋白质也是非常有益的，它可以提供人体所需的氨基酸，促进身体的生长和修复。
除了营养价值高之外，秋葵还有许多功效与作用。首先，秋葵可以降低血糖，对于糖尿病患者非常有益。其次，秋葵还可以降低血脂，预防心血管疾病。此外，秋葵还可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
秋葵还有一些其他的功效和作用。比如说，秋葵可以帮助减肥，因为它富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少进食量。此外，秋葵还可以促进肝脏的排毒，有助于保护肝脏健康。同时，秋葵还具有抗氧化作用，可以帮助减缓衰老。
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