蹄韭菜猪肉饺子是一道美味的传统中式食物。下面是制作马蹄韭菜猪肉饺子的一般步骤：准备食材、混合馅料、包饺子、煮饺子。

1.准备食材：将马蹄洗净去皮切碎，韭菜洗净切碎，猪肉剁成细末，姜蒜切末备用。

2.混合馅料: 将猪肉、马蹄、韭菜放入一个大碗中，加入姜蒜末、生抽、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀直到馅料有些黏性。

3.包饺子: 取一张饺子皮，将适量的馅料放在皮中央，将皮对折成半圆形，然后用手指捏紧两侧的边缘，进行包裹和折叠，直到整个边缘都密封好。

4.煮饺子: 将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后将饺子小心地放入水中。煮沸后，转小火煮约5-6分钟或至饺子浮起并变软熟。

5.享用美食: 用漏网将煮熟的饺子捞出，放在盘子上。可以搭配你喜欢的蘸料，如醋、生抽、辣椒油等。