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低血糖患者、虚寒患者、胃虚弱的患者不适宜吃葛根粉。
1.低血糖患者:其中含有葛根素，有一定的降血糖作用。低血糖患者服用葛根粉很容易降低血糖，出现心慌、四肢震颤等症状。严重者可出现抽搐或昏迷。
2.虚寒患者:葛根粉味辛凉，有清热的作用。虚寒症的人经常畏寒，手脚冰凉。经常食用葛根粉会给患者加重身体不适，孕妇也应慎用；
3.脾胃虚弱的患者:葛根粉的主要原料是葛根，具有清热解毒的功效。消化功能较弱的患者不宜服用，以免加重消化功能障碍。
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