葡萄籽的功效与作用主要包括抗氧化、保护心血管、改善视力和抗炎。

葡萄籽富含多种抗氧化物质，尤其是原花青素（OPCs），这是一种强效的自由基清除剂，能够有效对抗体内的氧化应激，延缓细胞老化，预防多种慢性疾病。研究表明，原花青素的抗氧化能力比维生素C和维生素E还要强，能够保护细胞膜和DNA免受自由基的损害。因此，葡萄籽提取物常被用于保健品和护肤品中，帮助抵御环境因素对身体的伤害。

葡萄籽还具有保护心血管的作用。原花青素能够增强血管壁的弹性和韧性，减少血管炎症，预防动脉粥样硬化和高血压。此外，葡萄籽中的抗氧化成分能够降低血脂水平，减少血小板聚集。

葡萄籽对视力也有一定的改善作用。原花青素能够促进视网膜的血液循环，增强视网膜细胞的抗氧化能力，减少因自由基引起的视网膜损伤。对于长时间面对电脑屏幕或从事精细工作的人群，葡萄籽提取物可以帮助缓解眼部疲劳，改善夜间视力，减少眼睛干涩和不适感。

此外，葡萄籽还具有抗炎作用，能够减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状。原花青素能够抑制炎症介质的生成，减少炎症反应，缓解关节疼痛和肿胀。对于患有慢性炎症性疾病的人群，葡萄籽提取物可以作为一种辅助治疗手段，帮助缓解症状，提高生活质量。